RUBY MISO

賞味期限は製造から約360日間です。
商品パッケージの裏面に記載しております。

美味しくお召し上がりいただくため、お買い求め後は冷蔵庫や冷暗所で保管ください。

味噌そのものが腐敗することはありませんが、美味しくお召し上がりいただけるように賞味期限を設定しております。

賞味期限とは未開封の状態でパッケージに表示された保存方法で保存した場合、おいしくお召し上がりいただける期限のことです。
期限が過ぎてもお召し上がりいただけないわけではございませんが、見た目も味も劣化している場合のご使用はお勧めいたしません。

旨味が豊かな「味噌たまり」なので大丈夫です。味噌と混ぜてお召し上がりください。

原材料の大豆に対する米の重量比です。
大豆100kgに対して米が110kgならば、麹歩合11割となります。

保存料は一切使用しておりません。

天然醸造のため、製造時期（出荷時期）で製品の色合いが変わることがあります。
寒い時期の製造場合、紅麹の馴染みが弱く色味が薄いと感じられる方がいるかもしれませんが、紅麹の配合量や作り方等については変更ありませんのでご安心ください。

天然醸造のため、製造時期（出荷時期）で発酵・熟成度合が変わることがあります。
配合や塩分率は変わらないため品質に問題はございません。
どうしても味が気になる場合、（特に秋冬の時期は）味噌を暗所で保管いただき、熟成を進めていただいてからお召し上がりください。

袋上部にあるバルブから発酵ガスが少しずつ抜けますが、味噌酵母が常に活性している発酵中の味噌で酒精や添加物を使っていないためです。
品質に問題はございません。